On doit le Champagne à Dom Pérignon, procureur de l'abbaye d'Hautvillers ( petit village situe près d'Epernay ). Au XVII siècle, les moines l'avaient chargé de la gestion des vignobles de la communauté. En assumant sa charge Dom Pérignon remarque la propension du vin champenois à l'effervescence. Depuis cette découverte le champagne traverse les siècles. Le vigneron champenois exploite, le plus souvent, un vignoble constitué et légué par ses ancêtres. Cet héritage familial comprend la terre, mais aussi le savoir faire. Le tracteur - enjambeur a supplanté le cheval, mais la main agissant avec soin et précision reste toujours la plus compétente pour l'essentiel des travaux. Notre exploitation familiale existe depuis cinq générations.     Pierre Clément, viticulteur à Trélou avait hérité 1ha de vignes de Mr Arthur Narcy son beau père qui habitait à Montigny sous Châtillon, dans les années 1860. Pierre Clément fut le premier de son village à installer son propre pressoir en 1929 - un 2000 kg. Il écrasa cette année là l'équivalent de 156 pièces de vin pour le village (205 litres pour 1 pièce), ce qui était énorme à l'époque ! C'est son fils Jean qui reprendra 1ha50 de vignes. Jean Clément s'agrandit par la suite au travers d'échanges et de rachats de parcelles. Il loura ses 4ha52a22 de terres à son beau-fils Jacky Météyer, qui à l'origine, n'avait pas une formation de viticulteur, mais très attaché aux valeurs de la terre, décida avec sa femme Annette ( la fille de Jean Clément ) de rester dans le milieu viti-vinicole. C'est ainsi qu'ils agrandirent, au travers de ventes et de locations, leur exploitation.     Aujourd'hui c'est Franck Météyer ( le fils de Annette et Jacky ) qui occupe la place de gérant de l'exploitation familiale. Ayant fait ses études à l'école de viticulture, il va pouvoir envisager de nouvelles ambitions concernant les débouchés de la production sur les vignes qu'il exploite. Franck Météyer est marié avec Anna ( polonaise avec une formation artistique ) qui vous accueille avec son charme et hospitalité polonaise, en vous faisant découvrir le champagne ainsi que visiter le musée et la cave .